Dulce… muy dulce…

Para Virginia y Charly 馃榾

Tarta de lim贸n con聽 salsa de ar谩ndanos

MASA

Ingredientes:

  • 7 cucharadas colmadas de harina leudante
  • 2 cucharadas de az煤car
  • 3 cucharadas de manteca
  • 1 yema
  • leche para unir
  • ralladura de c谩scara de lim贸n

Preparaci贸n:

Mezclar el az煤car con la manteca y la yema. Unir hasta obtener una crema suave. Incorporar la harina junto con la ralladura de la c谩scara de lim贸n y unir agregando la leche necesaria. Estirar la masa con un palote y colocarla en un molde para tarta previamente enmantecado y enharinado.

CREMA DE LIM脫N

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 2 yemas
  • jugo de un lim贸n grande

Preparaci贸n:

Mezclar los tres ingredientes y batirlos hasta obtener una crema suave.

MERENGUE

Ingredientes:

  • 3 claras
  • 6 cucharadas de az煤car
  • ralladura y jugo de lim贸n

Preparaci贸n:

Batir las claras a punto de nieve. Incorporar el az煤car y volver a batir. Finalmente, agregar la ralladura y el jugo de lim贸n.

SALSA DE AR脕NDANOS

Ingredientes:

  • 2 cajitas de ar谩ndanos frescos
  • 1 vaso y 1/2 de vino chardonnay
  • az煤car a gusto
  • ramita de canela

Preparaci贸n:

Colocar los ingredientes en un olla y hervir a fuego m铆nimo hasta que el l铆quido se reduzca en un 30 %. Dejar enfriar y guardar en la heladera.

ARMADO DE LA TARTA

Colocar la crema de lim贸n sobre la masa y cubrirla con el merengue. Hornear a fuego a temperatura media/baja hasta que la masa est茅 cocida y el merengue tome color en su superficie. Dejar enfriar y luego guardar en la heladera una horas. Al servir, ba帽ar la porci贸n de tarta con la salsa de ar谩ndanos y disfrutar…

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